Spenótos rétes

A spenótos rétes nem tartozik a klasszikus rétes receptek közé, mert népszerűbbek a gyümölccsel töltött rétesek. A szilvás, almás, túrós is a klasszikusok közé tartozik. Pedig a rétestészta nemcsak édes gyümölcsös töltelékkel tölthető, hanem zöldséges, húsos, tojásos töltelékekkel is. Igazán csak a fantáziánk szab határt, akárcsak a kürtöskalács vagy a fánk esetén. Érdemes kísérletezni, mert nagyon ízletes, zamatos végeredmények születhetnek. Így pedig lehet még a gyerekek is jobban megeszik, mint spenótfőzeléknek.

Egyszerű spenótos rétes recept

Hozzávalók:

• 30 dkg friss vagy fagyasztott leveles spenót
• 50 dkg túró
• 3 db tojás
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 csomag réteslap
• olaj
• margarin
• zsemlemorzsa – a lapok szórásához
• fokhagyma – ízlés szerint
• só – ízlés szerint
• bors – ízlés szerint
• szerecsendió – ízlés szerint

A spenótos túrós rétes elkészítése lépésről – lépésre:

1. Először a spenótot felengedjük, vagy ha friss – mosást követően – megpároljuk, majd leszűrjük, jól kinyomkodjuk.
2. Közben az ízlés szerinti mennyiségű fokhagymát és a vöröshagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
3. Ezután egy tálban villával összenyomjuk a túrót, hozzákeverjük a felvert tojásokat, a kinyomkodott spenót leveleket és az összeaprított vöröshagymát, fokhagymát.
4. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint szerecsendiót is adunk hozzá.
5. Azzal is alaposan összekeverjük, félretesszük.
6. Majd a réteslapot nedves konyharuhára tesszük és egyesével megkenjük olajjal, 3 darabot rétegezve egymásra.
7. Zsemlemorzsával megszórjuk és rákenjük a töltelék felét, majd a széleit kicsit behajtva, a nedves konyharuha segítségével feltekerjük.
8. Majd a töltelék másik feléből ugyanígy készítünk egy másik rudat.
9. A tetejüket megkenjük olajjal és 180 fokra előmelegített sütőben közepes lángon pirosra sütjük.
10. Ha megsült hagyjuk kicsit hűlni, akkor tudjuk szépen szeletelni.

Ezt a rétest készíthetjük akár darált hússal, sonka kockákkal gazdagítva. Számos módon variálható. Jó étvágyat hozzá!

https://hu.wikipedia.org/wiki/Spen%C3%B3t_(n%C3%B6v%C3%A9nyfaj)

Vissza a kategória cikkeihez